Deel dit product
Schapenkaas Terschelling van de Zeekraal

Familie Bakker - Schapenboerderij De Zeekraal

Schapenkaas

  • Omschrijving
  • Verkoopadressen

Op de biologische schapenboerderij van familie Bakker in Oosterend lopen de melkschapen het hele jaar in kruidenrijke percelen en komen ze twee keer per dag in de stal om gemolken te worden. Van de melk maken Jolanda en Gerben Bakker diverse harde en zachte schapenkazen.

Kaasmakerij

Onze schapen grazen bijna het jaar rond op de weilanden tussen de waddendijk en de duinen. Door de zilte lucht, de biologische bedrijfsvoering en het agrarische natuurbeheer bevat dit gras veel variatie in gras- en plantensoorten. De schapen worden twee keer per dag gemolken en geven ongeveer twee liter melk per dag. De meeste melk wordt gebruikt voor het maken van heerlijke schapenkaas. De belegen kaas krijgt bijvoorbeeld na enkele maanden rijping een lichte karamelsmaak.

Schapen Zeekraal

Schapenkaas Terschelling

Onze specialiteit is de schapenkaas met zeekraal. Deze zilte groente groeit op de kweldergebieden op korte afstand van de boerderij en geeft de kaas een kruidige smaak. Het land, de schapen en de kaasmakerij voldoen aan de strenge biologische en hygiënische eisen maar het kaasmaken en de rijping gebeurt op een ambachtelijke manier. Hierdoor ontstaat een heel bijzonder product op een bijzondere locatie.

Schapenkaas Terschelling van de Zeekraal

Top 5 beste kazen van Nederland

Dat de consumenten onze kazen waarderen blijkt uit onze verkooppunten door heel Nederland en België. Onze kaas wordt zelfs verkocht in diverse winkels in Londen en Amerika. In 2010 noemde Betty Koster van L’Amuse onze kaas in de top 5 van de vijf beste kazen van Nederland. En in 2011 noemde Wim Maassen van De Brink onze kaas bij zijn top 6. Daar zijn we trots op!

Schapenkaas Terschelling

Koe-schaap kaasje

Nieuw het ons assortiment is de rauwmelkse kaas Zilte Duinen. Deze kaas is een echt product van Terschelling: een mix van onze eigen schapenmelk en de koeienmelk van Gerard en Marion Cupido. Beide bedrijven doen veel aan agrarisch natuurbeheer waardoor er veel weidevogels broeden en het gras extra smakelijk is voor de dieren door de vele kruiden.  De korst van de kaas wordt ingesmeerd met olie en de rijping gebeurt voor een deel in oude bunkers in de duinen.

Zilte Duinen kaas

U bent van harte welkom in onze Waddengoud Boerderijwinkel. Naast onze kazen verkopen we hier nog veel meer lekkere streekproducten en mooie wolartikelen. U kunt proeven van onze kazen, rondkijken in de gezellige boerderijwinkel, zien waar de kaas en het ijs wordt gemaakt en een ijsje eten in de winkeltuin.

Bezoekboerderij

De bezoekboerderij is open van februari tot november. Van maandag t/m zaterdag van 14.00- 18.00 uur.

Waddengoud Boerderijwinkel

Onze winkel is geopend van maandag t/m zaterdag van 14.00 tot 18.00 uur.

Schapenboerderij De Zeekraal
Oosterend 17
8897 HW Terschelling
tel: 0562-449278
info@dezeekraal.nl

Het Betere Boerenbed

Ook hebben wij ingerichte tenten van Het Betere BoerenBed voor als u eens bij ons op de boerderij wilt logeren! Vanaf ongeveer 16.00 uur haalt boer Gerben de schapen uit het land en tijdens het melken vertelt hij over het boerenleven. U bent van harte welkom!

Verkoopadressen op Terschelling

Delicatessenwinkel ’t Lokaal
Torenstraat 3, Terschelling west
www.lokaal-terschelling.nl

Verkoopadressen buiten Terschelling

Onze schapenkaas wordt verkocht door heel Nederland en België en zelfs in diverse winkels in Londen en Amerika. Binnenkort zijn hier alle verkoopadressen te vinden.

Blijf op de hoogte van PolderPracht

Volg ons op Facebook en Twitter

Steun Vogelbescherming

Facebook

Twitter

Deze website maakt gebruik van cookies. Wilt u meer informatie over cookies en welke worden opgeslagen? Lees de cookieverklaring. Niet meer tonen.